Assisterende Køkkenchef, Restaurant Mør, Scandic Kødbyen

Er du ambitiøs i køkkenet, målrettet og ikke bange for at rydde vanetænkning af bordet, så tror vi på, at du er vores nye assisterende køkkenchef til Restaurant Mør på Scandic Kødbyen. Vi ved, at du ta’r ansvar på din vagt, har overblik over dit køkken og er god til at kommunikere, lede og dele din viden. Og vi ved, at du altid går forrest og er til inspiration for dine kolleger og alle andre, du arbejder sammen med. Madglæde og kvalitet serveres med respekt for gode råvarer. Du får ting til at ske, er likeable og spreder god energi i køkkenet. Vi glæder os til at byde dig velkommen.Om køkkenet i Restaurant Mør
Vi er et køkken med fokus på grill, røg og godt håndværk. Vi benytter, fortrinsvis, kød fra fritgående dyr fra Norden. Vi salter og hænger charcuteri. Vi fermenterer, sylter, og forædler råvarerne, så der altid sker noget spændende og lidt uventet på buffeten, i forhold til traditionel buffetbespisning. Vi tilbereder helst på vores grill i det åbne køkken eller varmrøget i vores store røgeovn. Kort og godt, sætter vi en ære i et godt håndværk og gode produkter. Vi er et køkken med højt til loftet, prioriterer sammenhold og energien i køkkenet enormt højt, og der er groft sagt intet som ikke kan lade sig gøre at afprøve, så kun din fantasi sætter grænser her.Opgaver